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イノシシベーコン

昨年の12月に人生で初めて獲ったイノシシ。

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獲ってすぐのときは。
こうして丁寧にスライスして。

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炭火でじっくり焼いたり。
すき焼きにしたりしていただきました。






冷凍しておいたお肉の一部を、先日。
お料理じょうずなご婦人たちと一緒に、燻製にしました。
といっても、作って頂いたようなものでしたが…。。



これが、完成品。

DSC_6377.jpg




小高い丘の上から。

見下ろす土佐の海は今日も青く。
燻されたいい香りが、風に乗って流れて行きました。


DSC_6395.jpg
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プロフィール

atsutaya

Author:atsutaya




生粋の里山育ち。


*ククリワナ猟でイノシシやシカ。
*魚釣り、時に潜りとジゴク漁。
*貝にワカメにカニに山菜。
*秋はひたすらオオスズメバチ追い。

巡る季節のなか、自然に遊んでもらいながらも真剣に。
そんな日々の暮らしを綴るブログです。

著:(これ、いなかからのお裾分けです。)

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